食材明细
主料
高筋粉:
烤工艺半小时耗时高级困难程度猪排堡的制作方法步骤
1筹备好材料，液体部分要经过冷藏，揉面的时候困难边揉边发酵，黄油要提前室温软化好。
2将汉堡面包胚的材料除黄油外揉成粗膜状况，再加入黄油揉出手套膜后，滚圆静置松弛15分钟。
3将面团一份为4份，大约是100克左右一个，这里做出来的汉堡胚是直径11cm的圆形面包，和外面的差不多大小，高度略高，也可以做成5个。
4将小面团用手整形成圆形，压扁后用掌根朝中间收，再搓圆，最后呈现出有肯定高度，表面光滑的半圆形。将面团放入汉堡模里面，这是学厨的直径11CM的，配方的量正好能做4个，把面团放进烤箱里，放入一碗温水，温度35度发酵半小时。
5半小时后，面团就发满模了，圆滚滚的特别好看，此时涂上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱180度提前预热好，放入烤箱中下层烤28分钟左右，中途上色后盖上锡纸预防上色过重。
6在前面松弛面团的时候，大家可以腌制猪排，将猪里脊用松肉锤敲打成扁平状，加入酱油，盐，胡椒粉按摩腌制1小时左右。
7将腌制好的猪排切小块一些，根据生粉，蛋液，黄金面包糠的顺序逐一裹好。
8锅里倒入适当的食用油，放入一个面包糠试一下油温，能冒气泡就能将猪排下锅了，小火慢炸5分钟左右，表面金黄即可出锅，用厨房用纸吸干多余的油。
9此时汉堡胚也烤好了，取出放凉备用。
10用锋利的面包刀把汉堡胚一分为二，记得高度要一致，做出来的汉堡才精致哦。
11家人喜欢吃酥脆汉堡底的，就放入多士炉里烤2分钟，吃起来特别香。
12接着将猪排和洗好的剩菜放在汉堡胚上，挤上适当的沙拉酱或千岛酱。
13再放上一块烤过的芝士，芝士奶香非常浓。
14盖上顶盖的汉堡胚，美味的猪排堡就做好了，超级小资！猪排香嫩酥脆，汉堡胚柔软美味，小朋友说太美味了！
